Q&A: Ich habe eine Milchallergie. Gibt es Kuchenrezepte, die man nur mit Sojamilch backen kann?

24. Januar 2012

Frage von blueraser70: Ich habe eine Milchallergie. Gibt es Kuchenrezepte, die man nur mit Sojamilch backen kann?
Milchallergie,Kuchenrezept, Sojamilch

Beste Antwort:

Answer by synapse79
Du kannst grundsätzlich Sojamilch genauso verwenden wie normale Milch.

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11 Kommentare zu “Q&A: Ich habe eine Milchallergie. Gibt es Kuchenrezepte, die man nur mit Sojamilch backen kann?”

  1. rescuelady sagt:
    24. Januar 2012 um 02:16

    Es gibt vor allem viel Kuchenrezepte die komplett ohne Milch gemacht werden. Oder man kann z.B. beim Marmorkuchen mit Wasser oder Selters verwenden. Oder bei normalen Sandkuchen mit Alkohol – Eierlikör Weinbrand usw. Einfach mal rumprobieren.

  2. swissnick sagt:
    24. Januar 2012 um 02:44

    Für viele Kuchen brauchst Du überhaupt keine Milch, z.B. für einen feinen Karottenkuchen.

    Wenn ein Rezept weder Sahne noch Butter vorsieht, kannst Du geringe Mengen von Milch ohne Weiteres durch Sojamilch oder Reismilch oder Kokosnussmilch (fetthaltiger) ersetzen. Denn Milch hat für das Backen keine “Funktion”.

  3. Sailor sagt:
    24. Januar 2012 um 03:35

    Was ist denn wenn du Lactose freie Milch ( – L ) nimmst?
    mein Sohn kann auch keine normale Milch vertragen aber die
    - L verträgt er.
    bekommst du z.B. bei allen Edeka – Märkten.

  4. gnumpf sagt:
    24. Januar 2012 um 03:43

    Sojamilch geht genauso gut wie die von der Kuh.evtl. auch Kokosmilch die etwas gehaltvoller ist.

  5. roadrunner sagt:
    24. Januar 2012 um 03:51

    Hast Du schon einmal versucht normale Milch abzukochen? Lasse sie dann wieder kalt werden und trinke oder verwende sie dann. Bei einigen hilft das.

  6. Anna sagt:
    24. Januar 2012 um 04:35

    ich nehme mal ann, dass es egal ist ob man einen Kuchen mit normaler milch oder mit laktosefreier milch bäckt. man schmeckt ja auch keinen unterschied zwischen milch mit laktose und milch ohne…

  7. cuchara sagt:
    24. Januar 2012 um 05:05

    Grundsätzlich kannst du Milch problemlos durch Sojamilch ersetzen (oder auch durch Mineralwasser). Hier findest du viele Rezepte: http://www.libase.de/board.html?boardid=146&sid=9aa6oujklqvnolfm63sfem6a47 oder einfach mal bei http://www.veganwelt.de vorbeischauen dann auf Kochen klicken, Rezepte, Rezeptdatenbank, dann Kategorie Kuchen auswählen und dann auf Suche, gibt sehr sehr viele Rezepte.
    Brauchst du mal milchfreie “Schlagsahne”, kann ich dir Soyatoo empfehlen (gibt unter anderem im tegut…)

  8. mauserl_1988 sagt:
    24. Januar 2012 um 05:41

    Du kannst auch einen Kuchen mir Alkohol backen, der ja dann beim backen im Backofen vertampft, z. B. Rotweinkuchen, Eierlikörkuchen!

  9. dyda sagt:
    24. Januar 2012 um 07:00

    denke du solltest mal im reformhaus nachfragen die geben gute tipps

  10. Oma Eusebia sagt:
    24. Januar 2012 um 07:55

    Nein! Etwas mehr sollte schon drin sein als NUR Sojamilch!

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